soy Mónica,
creo que mi primer recuerdo con un pastel me traslada a los 4 ó 5 años "aprovechando" los restos de la masa del bizcocho que había preparado mi madre... siempre me ha gustado hacer eso... cuántos recuerdos felices en torno a un pastel! los cumpleaños, las celebraciones, las fiestas en Galicia, los viajes, el olor del bizcocho en el horno, el azúcar tostado, preparar una tarta, salir al campo y recoger flores para decorarla...descubrir que puedes hacer felices a otros, con algo que has hecho tú...
la vida me llevó por otro camino a estudiar y después trabajar durante años en algo totalmente distinto [ y por lo que estoy enormemente agradecida... tal vez sin eso, no habría venido esto... ] así estudié ADE y me especialicé en Marketing y Publicidad... trabajé en varias multinacionales y aprendí muchas cosas... un día decidí que tocaba una nueva etapa y lo dejé todo para abrir mi propio restaurante en Madrid... una apuesta muy personal que sin duda cambió mi vida y en la que no dejé de aprender y prepararme para lo que estaría por venir...desde luego, la mejor Escuela de Cocina...
después y poniendo en práctica una vez más eso de que "una crisis siempre trae una oportunidad", en pleno confinamiento, la vida me mostró mi nuevo camino...este sueño tan bonito con el que he conseguido hacer de mi pasión, mi profesión... además tengo la gran suerte de que va unido a la celebración, al amor, a la alegría, en definitiva, a la felicidad...por eso, cuando preparo cada sofisticake, imagino a la persona a la que va destinada, su historia y su cara al abrir su caja...luego me escribís contándome lo mucho que os ha gustado y lo que habéis disfrutado y puedo asegurar, que no hay nada más bonito y gratificante...por lo que gracias!
y gracias a todos los que habéis confiado en mí una vez más, a mi familia, a mi marido, a mis amigos, a todos los que me pedís sofisticakes para esos momentos especiales y me hacéis partícipe... GRACIAS!
la vida me llevó por otro camino a estudiar y después trabajar durante años en algo totalmente distinto [ y por lo que estoy enormemente agradecida... tal vez sin eso, no habría venido esto... ] así estudié ADE y me especialicé en Marketing y Publicidad... trabajé en varias multinacionales y aprendí muchas cosas... un día decidí que tocaba una nueva etapa y lo dejé todo para abrir mi propio restaurante en Madrid... una apuesta muy personal que sin duda cambió mi vida y en la que no dejé de aprender y prepararme para lo que estaría por venir...desde luego, la mejor Escuela de Cocina...
después y poniendo en práctica una vez más eso de que "una crisis siempre trae una oportunidad", en pleno confinamiento, la vida me mostró mi nuevo camino...este sueño tan bonito con el que he conseguido hacer de mi pasión, mi profesión... además tengo la gran suerte de que va unido a la celebración, al amor, a la alegría, en definitiva, a la felicidad...por eso, cuando preparo cada sofisticake, imagino a la persona a la que va destinada, su historia y su cara al abrir su caja...luego me escribís contándome lo mucho que os ha gustado y lo que habéis disfrutado y puedo asegurar, que no hay nada más bonito y gratificante...por lo que gracias!
y gracias a todos los que habéis confiado en mí una vez más, a mi familia, a mi marido, a mis amigos, a todos los que me pedís sofisticakes para esos momentos especiales y me hacéis partícipe... GRACIAS!